GASTRONOMİ KEŞİFLERİ AKADEMİSİ (ORTAOKUL DÖNEMİ ÇOCUKLAR İÇİN )
ORTAOKUL DÖNEMİ ÇOCUKLAR İÇİN
'GASTRONOMİ KEŞİFLERİ AKADEMİSİ'
Kurs Kodu: SEM26031001
Kayıt Tarihi: 22 Haziran-2 Temmuz 2026
Uygulamalı Eğitim Tarihi: 6 Temmuz-29 Ağustos 2026 (8 hafta/16 saat)
EĞİTİM KİMLER İÇİN
Gastronomi Keşifleri Akademisi; çocukların mutfak becerilerini geliştirmeyi, üretmenin keyfini yaşamalarını, geleneksel ve modern mutfak uygulamalarını deneyimlemelerini amaçlayan uygulamalı bir eğitim programıdır. Program boyunca öğrenciler her hafta farklı bir ürün hazırlayacak, temel mutfak tekniklerini öğrenecek ve mutfak kültürüyle tanışacaktır. Eğitime katılım 10 kişiyle sınırlıdır.
EĞİTMEN
Mürüvvet ALPARSLAN NAZLI
EĞİTİM YERİ
‘Gastromaraş Mürüvvet’in Mutfağı’ Mutfak Akademisi
EĞİTİM PLANI
Gün | İçerik |
1. Hafta | Maraş Çöreği Atölyesi - Hamur hazırlama teknikleri - Maraş çöreğinin kültürel geçmişi - Şekillendirme ve pişirme uygulamaları |
2. Hafta | D Börek Atölyesi - Geleneksel lezzetin tanıtımı - Hazırlık ve uygulama aşamaları - Sunum teknikleri |
3. Hafta | Sarma Eğitimi - Yaprak hazırlama teknikleri - İç harç oluşturma - Sarma ve pişirme uygulamaları |
4. Hafta | Mantı Atölyesi - Hamur açma teknikleri - Mantı şekillendirme - Pişirme ve servis uygulamaları |
5. Hafta | Pizza Atölyesi - Dünya mutfağından bir örnek - Pizza hamuru hazırlama - Kişisel pizza tasarımı |
6. Hafta | Cupcake Atölyesi - Temel pastacılık uygulamaları - Cupcake hazırlama ve süsleme teknikleri - Yaratıcı sunum çalışmaları |
7. Hafta | Kurabiye Atölyesi - Kurabiye hamuru hazırlama - Şekillendirme ve dekorasyon çalışmaları - Temel fırıncılık becerileri |
8. Hafta | Turşu Kurma Atölyesi - Geleneksel saklama yöntemleri - Fermantasyonun temel prensipleri - Uygulamalı turşu kurma çalışması |
Kapanış | Program sonunda öğrencilere katılım sertifikası verilecek ve mutfakta üretme, paylaşma ve birlikte çalışma kültürünü deneyimlemeleri sağlanacaktır. |
NOT: Çocukların keşif sürecine dair yaşantılarından oluşan anı kitabı basılması planlanmaktadır.
ÜCRETLENDİRME
Eğitim ücreti 6.250 TL’dir. (KSÜ öğrencileri, personeli ve personel eş ve çocuklarına %20 indirim uygulanır. Bu kişiler için ücret 5.000 TL’dir).
Önemli Bilgilendirme: Belirtilen eğitim ücretine atölye malzemeleri dahil değildir. Kullanılacak mutfak malzemelerinin bedeli, eğitim süreci boyunca periyodik olarak ayrıca toplanacaktır.
KESİN KAYIT İÇİN GEREKLİ BİLGİ VE BELGELER
- Kimlik Kartı Fotokopisi ve Cep Telefon No
- Ücretin yatırıldığına dair Dekont
- İndirimden yararlananlar için personel veya öğrenci kimliği fotokopisi
- Kayıt için gerekli belgeleri yüklemek için tıklayınız. (Yükleme yapamayacak olanlar belgeleri ksusem@ksu.edu.tr adresine e-posta gönderebilirler.)
EĞİTİM ÜCRETİNİN YATIRILACAĞI BANKA BİLGİLERİ
HALKBANK
Şube kodu: 1351, Hesap No: 05100025
IBAN No: TR69 0001 2001 3510 0005 1000 25
Hesap Adı: KSÜ Döner Sermaye İşletme Müdürlüğü
Bankamatikten yapılan ödemeler kabul edilmeyecektir.
Dekont açıklama kısmına katılımcı adı soyadı ve kurs kodunu mutlaka yazınız.
İLETİŞİM BİLGİLERİ
Sürekli Eğitim Merkezi: 0344 300 2772
.png)